Repulsión a las carnes durante el embarazo y consejos si eres vegetariana

Pregunta 1: Tengo 9 semanas de embarazo, hace mas o menos 15 dias me han dado nauseas y le he tenido mucho fastidio a la comida especialmente a las carnes. Quisiera saber cómo reemplazar estos alimentos tan importantes para el desarrollo de mi bebé.

Pregunta 2: Soy vegetariana estricta (nada de procedencia de animal muerto), y me preocupa un poco que animales como el pescado puedan sólo contener nutrientes, vitaminas o grasas que sólo entren en ellos. Según usted, ¿cómo podría suplantar este tipo de alimento? ¿Es absolutamente necesario consumir productos de origen animal (muerto) durante el embarazo, como carnes o pescados?

Respuestas:

Es importantísimo el consumo de productos cárneos durante el embarazo, porque son la principal fuente de proteínas de alto valor biológico, hierro y zinc (ver columna de Anemia y Embarazo). Aportan también cantidades significativas de vitaminas del complejo B, vitamina A, fósforo, potasio y magnesio. Por ejemplo, las carnes son la principal fuente de vitamina B12 y como fuente secundaria tenemos a los productos lácteos y huevos (los productos de origen animal son la única fuente de esta vitamina).

Posiblemente tu fastidio es sólo hacia las carnes rojas. En este caso debes reemplazarla por carnes blancas como el pollo, pavo y pescado (ver columna de consumo de pescado). Si el fastidio es hacia todo tipo de carnes, tienes la posibilidad de obtener al menos vitaminas del complejo B y las proteínas de buena calidad a través de la leche y sus derivados y del huevo, pero no así los minerales de excelente biodisponibilidad.

Esta repulsión debiera ir pasando, por lo que no presenta mayor inconveniente si es de corta duración y existe una debida suplementación vitamínica mineral medicamentosa. Si eres el tipo de vegetariana que consume productos lácteos y huevo (ovoláctea), no es tan grave la situación, sin embargo, debes suplementar de todas maneras los minerales como hierro, zinc entre otros, aunque no te encuentres embarazada. Si tu decisión es no comer carnes, al menos dale la oportunidad e intenta consumir el pescado que es de todas maneras un animal, pero de origen marino y no terrestre, cuyas propiedades nutricionales no las encuentras en ningún otro alimento.

Otra posibilidad de obtener algunos de los nutrientes del pescado (ácidos grasos esenciales: EPA y DHA) es a través del consumo de alimentos industrializados enriquecidos, como anteriormente lo mencioné en otra columna (leches, yogurts, galletas, margarinas, etc.)

Andrea Torres Lobos es nutricionista titulada de la Universidad de Chile.

NOTA: Este artículo es para fines educativos solamente y no reemplaza una consulta médica. Todas las respuestas están basadas en la información brindada por el usuario y no se hará ningún esfuerzo por confirmar esos datos, incluso resultados de exámenes de laboratorio. No debes usar esta información para diagnosticar o tratar un problema de salud, sino consultar a algún médico que te examine en persona y que esté autorizado para practicar medicina en la localidad donde vives.