Recetas para la familia: Rosca de Reyes

Receta creada por el Chef Gilberto Cetina

Ingredientes:

Masa

¼ taza de leche descremada caliente, aproximadamente a unos 110 grados

¼ onza de levadura

1 taza de SPLENDA® Edulzante Sin Calorías, Granulado (o azúcar granulada)

4 tazas de harina para todo uso

2 huevos enteros

3 claras de huevo

4 onzas de margarina "light"

1 cucharadita de semillas de anís

2 cucharadas de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo

Cubierta

1 onza de mangos secos, cortados en tiras

1 onza de higos secos, cortados en tiras

1 onza de frutas cítricas confitadas, cortadas en tiras

1 onza de pasta de guayaba

2 cucharadas de SPLENDA® Endulzante/Edulcorante Sin Calorías, Granulado (o azúcar granulada)

2 onzas de huevo batido

Preparación:

CALIENTA PREVIAMENTE el horno a una temperatura de 375º F. 

DISUELVE la levadura en la leche descremada. Agrega los próximos 7 ingredientes y únelos hasta obtener una masa suave. Dale a la masa la forma de bola y colócala en un tazón grande, previamente engrasado. Cúbrelo con una toalla de cocina y colócalo en un lugar caliente por espacio de una hora hasta que la masa crezca.

DALE VUELTA a la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina, dándole la forma de una rosca. Pon la rosca en una bandeja de hornear y esparce sobre ella la fruta seca. Extiende la pasta de guayaba sobre la rosca. Cúbrela y déjala crecer nuevamente por 30 minutos.

CON UNA BROCHA cubre la rosca con las claras de huevo y esparce 2 cucharadas de SPLENDA Granulado (o azúcar granulada si no usarás endulzante artificial). HORNEA en la parrilla central del horno por 45 minutos o hasta que adquiera un color dorado.

Nota: Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de reposo para la masa: 2 horas Tiempo para cocinar: 45 minutos