Receta de pan de plátano (banana) hecho en casa

Para alegrar a grandes y chicos, tenemos una receta deliciosa de pan de plátano o banana. Puede ser preparada en un molde para pan o en uno de panecillos (muffins) luego ser servida en el desayuno o como un bocadillo en la tarde. Es muy fácil de hacer ya que no es necesario usar una batidora y se puede hacer sin ensuciar muchos trastes.

Ingredientes:

• 3 o 4 bananos o plátanos hechos puré con un tenedor
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• ¾ taza de azúcar
• 1 huevo batido
• 1 cdta. vainilla
• ½ cdta. de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 1 ½ taza de harina
• Nueces cortadas en pedacitos pequeños (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 350° (175°).  Con una cuchara de palo, mezcla la mantequilla con los plátanos majados en un bol grande. Añade el azúcar, huevo y vainilla. Espolvorea el bicarbonato de sodio y la sal encima de la mezcla y combínalos. Suma a todo eso la harina (y las nueces) y mezcla sólo hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan.

Vierte la mezcla en un molde de pan engrasado con mantequilla y hornea por 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Sácalo del molde y déjalo enfriar.

Ahora sí, ¡tu familia podrá disfrutar de un delicioso pan de plátano hecho en casa!