Receta ideal para adultos: Sopa de verduras al estilo italiano

Recomendada para: Adultos, especialmente las embarazadas

Ingredientes:
2 Cucharaditas de aceite de oliva
1 Cebolla roja grande cortada en tajadas
2 Tallos de apio picado
2 Zanahorias picadas
1 Nabo picado
440 gr de tomate molido
2 Cucharadas de puré de tomate
1 Cucharada de albahaca picada
1 Cucharada de orégano picado
1 Ajo picado
1 ½ taza de caldo de verduras
Pasta para sopa
1 Lata de frijoles (porotos) rojos lavados

Preparación:
En agua hirviendo cocina los vegetales hasta que estén tiernos y después incorpora el resto de los ingredientes. Esta sopa es una excelente opción antes, durante y después del embarazo: es fácil, rápida, tiene mucha fibra, proteína y antioxidantes. Además, es baja en calorías.

No hay problema en darle esta sopa a los niños, pero puede no gustarles los condimentos. Por eso que la recomendamos especialmente para “grandes”.

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